Beringela com Sriracha / Sriracha Eggplant

Finalmente de volta! Feliz ano novo, pessoal! As coisas estão mais calmas agora, mas a correria das últimas semanas foi intensa – festas, despedidas, mudança de país, nova rotina… Para quem não sabe, há três meses eu resolvi sair do meu emprego na área de engenharia estrutural e ingressar em um curso profissionalizante de culinária na… 

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Frittata de Cogumelos

Essa frittata tem absolutamente tudo que eu AMO – cogumelos, queijo feta, azeitona, e pimentões assados em conserva! Muita gente não se dá bem com pimentão, mas eu adoro. E te garanto que esse preparo vai eliminar qualquer tipo de mal estar que ele pode te causar. Se você estiver sem tempo, pode comprar esses… 

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Húmus de Beterraba Assada com Dukkah

Esse fim de semana nós fomos visitar meus pais em Macaé. Havia algum tempo que Miguel não ia, então deixei ele escolher o menu do Sábado (minha mãe sempre pergunta o que a gente quer comer quando vamos para lá). Eu sabia que ele ia escolher algo pesado, e não deu outra – rabada. Não que eu… 

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Spaghetti com Molho de Tomates Assados

Esta é uma receita que fazemos muito aqui em casa, principalmente durante semana. É fácil assim. Coloca tudo no tabuleiro, esquece no forno por uns 40 mins, mistura o macarrão e pronto. Um prato saboroso e bonito para ninguém colocar defeito. O melhor é que você pode variar os ingredientes. Não tem tomate mas tem abóbora?… 

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Salada Asiática de Repolho Roxo

Eu amo esse tipo de salada, com tudo picadinho e bem colorido. O melhor é que você não precisa se prender muito aos ingredientes, pode usar o que tiver em casa sobrando… O molho asiático leva manteiga de amendoim, vinagre de arroz, óleo de gergelim tostado, gengibre, alho e shoyo, substituindo lindamente o tradicional molho… 

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SALADA DE FIGO

Estamos na época de figo!!!!! Eu não estava com muitas esperanças de achar figo orgânico, nem procurando estava… mas como em um passe de mágica, me deparei com figuinhos super fofos lá na feira orgânica do Bairro Peixoto. Comprei meia dúzia ou mais, e corri para casa, parando só para comprar presunto parma e mussarela… 

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Granita de Cenoura

“A luz apaga porque já raiou o dia. E a fantasia vai voltar pro barracão. Outra ilusão desaparece quarta-feira. Queira ou não queira terminou o carnaval.” E é com essa música na cabeça que escrevo esse post. Com ânimos menos afoitos, com menos barulho na rua, já sem aquele baticum que vinha lá de baixo 24hr por dia. Não… 

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Cogumelo Grelhado com Molho de Tahine

Se você me acompanha no Instagram, sabe que ganhei uma dessas caixas para cultivar cogumelos em casa (!!!!!!!!!!). No meu caso, shimeji branco. No começo foi meio difícil. Eu, com toda minha esperteza, fiz os furinhos de um lado e ficava molhando do outro. Demorei uns 3 dias para me dar conta do erro, mas uma… 

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Feijão Branco e Abobrinha

Olá! Se você fez o pesto para nossa salada de tomate e cozinhou o feijão para a receita de feijão branco com tomate e pimentão, não há muita coisa que você tenha que fazer agora. É só dourar a abobrinha (precisa dizer que está na época????) e misturar tudo! Voilà! Uma salada delícia que serve… 

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Feijão Branco com Pimentão e Tomate

Essa é uma receita tão simples, perfeita para o jantar nesses dias de verão chuvosos que estamos tendo. Cansada após o trabalho, tudo o que eu quero é algo que não tome muito tempo, mas que seja reconfortante. Aproveitando dois produtos do nosso verão – pimentão e tomate – você faz esse feijão branco com chorizo… 

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